Onder de culinaire schatten van Valencia springt horchata de chufa eruit als een verfrissend en natuurlijk drankje met eeuwenoude traditie. Gemaakt van chufa-knolletjes, kleine zoete knolletjes, is horchata een iconische smaak van de regio Valencia geworden.
Oorsprong en traditie
Horchata heeft een oude oorsprong: geïntroduceerd in Spanje door de Moren, heeft Valencia dit drankje tot een symbool van haar culinaire identiteit gemaakt. Elke zomer wordt het vers genoten in horchaterías, traditionele cafés waar het klassieke recept zorgvuldig wordt bewaard.
Hoe horchata te drinken
Horchata de chufa wordt koud geserveerd, vaak vergezeld van fartons, zachte, langwerpige gebakjes die speciaal zijn bedoeld om in het drankje te dippen. Het resultaat is een lichte, zoete en verfrissende combinatie, perfect voor de hete zomerdagen in Valencia.
Ondanks de eenvoudige ingrediënten is de smaak uniek en moeilijk elders te vinden. Elke horchatería heeft zijn eigen versie en verschillende proeven is bijna een ritueel voor bezoekers.
Waarom horchata proberen in Valencia
Het proeven van horchata de chufa is een manier om in contact te komen met de geschiedenis en cultuur van Valencia. Het is meer dan een drankje: het is een zintuiglijke ervaring vol smaak, traditie en lokale authenticiteit. Perfect na een wandeling, een culturele tour of gewoon om af te koelen.
👉 Bezoek je Valencia, vergeet dan niet een horchatería te bezoeken en deze unieke smaak zelf te ervaren.
