Se vieni a Valencia e non hai ancora provato l’almuerzo, stai perdendo uno dei momenti più autentici della giornata. Questo pasto, molto più di una semplice pausa, è una vera e propria esperienza culturale. Scopri con noi i suoi segreti e i tre migliori posti dove gustarlo secondo la nostra selezione.
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Cos’è l’Almuerzo?
L’almuerzo a Valencia è più di uno spuntino: è un rito che fa parte del DNA valenciano, e nessuno, dai più giovani ai veterani, se lo lascia sfuggire. Dalle 9:00 alle 12:00, bar e caffetterie si riempiono di persone che si concedono questa sacra pausa mattutina, una tradizione nata nel cuore della Huerta valenciana. Anticamente, i contadini si rifugiavano all’ombra per riprendersi dalla fatica con un pasto abbondante a base di pane, salumi, vino e, più tardi, bocadillos (panini farciti).
Oggi, questo rituale sopravvive, arricchito di gusti nuovi e ingredienti freschi, ma sempre rispettando le radici della tradizione.
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Il Bocadillo: L’Anima dell’Almuerzo
Il re dell’almuerzo è sicuramente il bocadillo, un panino che può arrivare fino alla lunghezza di mezzo braccio. Le varianti sono infinite, ma gli ingredienti devono essere autentici e locali: tortilla di patate, prosciutto, calamari, pancetta e molto altro.
Non è solo il panino a fare l’almuerzo. Olivette, cipolline sottaceto e una caña (piccola birra) o un vi amb limoná (vino con soda) sono immancabili, insieme a un caffè o, per i più coraggiosi, un carajillo (caffè corretto con liquore). Il tutto a un prezzo che raramente supera i 5-7 euro.
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Perché l’Almuerzo è il Momento Migliore della Giornata?
Immagina di iniziare la tua mattinata con un panino croccante, farcito con ingredienti freschi, una birra leggera e un caffè forte: è il miglior carburante per affrontare il resto della giornata. Per molti valenciani, è anche l’occasione perfetta per socializzare, fare una pausa dal lavoro o semplicemente godersi un momento di relax sotto il sole mediterraneo.
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I Nostri 3 Posti Preferiti per l’Almuerzo a Valencia
Ora che sai cos’è l’almuerzo, ecco i nostri tre posti top dove provare questa esperienza:
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1. Bajoqueta Bar
Situato in Cortes Valencianas, questo bar è conosciuto per il suo bocadillo definitivo che ha vinto il premio “Valencia Secreta 2024”. Tra le specialità, prova il Topmussafes o il Copa del Mundo, due panini irresistibili che rappresentano la tradizione valenciana.
📍Cortes Valencianas, 15
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2. Ca Rakel
Un bar che ha recentemente vinto il premio Cacau d’Or Special 2023 per il suo bocadillo Almussafes. Situato nei Poblats Marítims, Ca Rakel è una tappa imperdibile per chi vuole immergersi nella cultura dell’almuerzo autentico.
📍Calle del Dr. Lluch, 9
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3. Bar Mistela
Se vuoi provare una rivisitazione moderna dell’almuerzo, Bar Mistela è il posto giusto. Situato vicino alla Huerta, questo bar propone un menù che rende omaggio ai prodotti locali, con bocadillos come il Topmussafes 2.0 e il Copa del Mundo.
📍Carrer Riu Nervión, 11
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