Valencia es una ciudad rica en cultura y tradiciones, y entre ellas destaca el Agua de Valencia, un cóctel icónico con Denominación de Origen. Esta bebida, adecuada para cualquier momento del día, está particularmente asociada con las noches valencianas, evocando imágenes de veladas veraniegas bajo la luna.
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El Nacimiento del Agua de Valencia
El origen del Agua de Valencia se remonta a la segunda mitad del siglo XX, gracias a Constante Gil, un artista y restaurador. Gil transformó la antigua Cervecería Madrid, hoy conocida como Café Madrid, en un punto de referencia para la vida nocturna de Ciutat Vella. Fue en 1959 cuando, durante una noche ordinaria, algunos clientes vascos desafiaron a Gil a crear un nuevo cóctel. Cansados del Agua de Bilbao, querían algo diferente y más local. De esta solicitud improvisada nació el Agua de Valencia, una bebida que desde entonces ha conquistado corazones y paladares.
La Receta Original
El Agua de Valencia es un tributo a la naranja, la fruta símbolo de la región. La receta original incluye abundante jugo de naranja fresco, preferiblemente de variedades locales y recién recolectado. A esto se le añaden vodka, ginebra y cava, idealmente de las zonas de Requena y Utiel. Aunque la receta es sencilla, la calidad de los ingredientes es fundamental. Naranjas maduras y el mejor cava son esenciales para lograr el equilibrio perfecto de sabores. Constante Gil también añadía un toque de azúcar, aunque la dulzura natural de las naranjas a menudo lo hacía innecesario.
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Evolución y Popularidad
Inicialmente, el Agua de Valencia era conocida solo por algunos clientes habituales de la Cervecería Madrid. Sin embargo, gracias a la popularidad del local y al encanto de la bebida, pronto se convirtió en un imprescindible de las noches valencianas. Hoy en día, el Agua de Valencia es sinónimo de convivialidad y noches de verano, tradicionalmente servida en una gran jarra y compartida armoniosamente entre amigos.
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Dónde Disfrutarla en Valencia
Para una experiencia auténtica de Agua de Valencia, es esencial elegir lugares que la preparen con cuidado y atención. Ciutat Vella, el corazón histórico de la ciudad, es el lugar ideal para comenzar. Aquí te dejo algunos de los mejores lugares donde disfrutar de este delicioso cóctel:
- Café de Las Horas (Comte d’Almodóvar, 1)
- Café Lisboa (Plaza del Doctor Collado, 9)
- Café Sant Jaume (Cavallers, 51)
- Restaurant La Lola (Pujada del Toledà, 8)
- Cockteleria Christopher Lee (Pinzón, 17)
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Para una experiencia única, no te pierdas Mi Club cerca del Mercado de Colón, un ejemplo de arquitectura modernista que añade un toque de elegancia a tu velada.
Conclusión
El Agua de Valencia no es solo un cóctel, sino un verdadero símbolo de la vida nocturna valenciana. Con su fascinante historia y su sabor inconfundible, representa perfectamente el espíritu festivo y acogedor de la ciudad. No pierdas la oportunidad de saborear esta icónica bebida en los mejores lugares de Valencia y déjate cautivar por su encanto único.
